Certes, il y a bara (le pain) et gwin (le vin) qui remplissent
effectivement la bouche bretonne et empêche de parler distinctement
(ce qui a donné le verbe baragouiner en français), mais ce n'est
pas tout! La Bretagne regorge de spécialités gastronomiques
qui risquent cette fois de vous rendre carrément muet :
Le Kig ha farz
Spécialité du Finistère constitué
de légumes, de viandes et de far (farine de blé noir et/ou blanche)
cuits dans un sac, le tout relevé avec une sauce aux échalottes.
Concept assez proche du couscous mais à la sauce bretonne.
Crêpes et galettes
Farine de froment pour les crêpes et farine de blé noir pour
les galettes : sucré ou salé donc.
Far
Gateau dont la pâte est proche de celle de la crêpe,
mais cuite au four. On peut y inclure des raisins ou des pruneaux pour augmenter
encore la densité mais ce n'est pas nécessaire.
Kouign Aman
Encore un excellent gateau du Finistère permettant de
résorber efficacement les excédents de stock de beurre français
( à consommer avec une serviette à proximité ).
Gateau breton
À 5minutes de la maison
Un autre gateau au beurre,plus sec, assez dense et qui tient
bien au corps (" founus" comme on dit ici). Il a l'avantage de se
conserver longtemps .
Chouchen
Le chouchen est l'alcool breton par excellence. Obtenu à
partir de miel et d'hydromel, c'est un alcool doux et voluptueux à
servir très frais en apéro ou en digestif. D'après la
mythologie, le chouchen était la boisson des elfes. Une légende
dit de lui que consommé en grande quantité, le chouchen paralyse
la partie du cerveau dédiée à l'équilibre et on
tombe alors en arrière...Je n'ai pas testé cette légende
mais il semblerait qu'elle soit confirmée.
Divers
Fruits de mer et poissons bien sûr, mais aussi galettes
bretonnes, pain breton, cidres, bières (Coreff, Mutine, Britt, Armen,...)
et whiskis (Warenghem, ...).